Piadina Romagnola ala Massimo

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver und Salz mischen.

• 2.Knobi und Chili sehr fein hacken und zufügen.

• 3.Schmalz zerlassen,Ins Mehl eine Mulde drücken und Schmalz hinein gießen.

• 4.Etwas Wasser zugeben +nach und nach mit dem Mehl vermischen.falls nötig dabei noch etwas Wasser zufügen,der Teig sollte aber fest bleiben.

• 5.Mit den Händen dann ordentlch kneten,dann zugedeckt 60 Min. ruhen lassen.

• 6.Nun auf einer bemehlten fläche sehr dünn ausrollen,Kreise in Pfannengröße ausschneiden und dann ohne Fett in der gleichen Pfanne braten.

• 7.Belegt mit Salami,Parmaschinken und od. Käse ein genuß

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  Rezept von s****r
  vom 06.10.2011

  
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