Name: Französische Zwiebelsuppe
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 gr. Zwiebeln frisch; 40 gr. Butter; 5 EL Öl; 1 EL Mehl; 2 Liter Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Stk. Baguettes; Majoran frisch; 300 gr. Emmentaler geraspelt; Olivenöl

Französische Zwiebelsuppe

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebeln frisch	750 gr.
Butter	40 gr.
Öl	5 EL
Mehl	1 EL
Fleischbrühe	2 Liter
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Baguettes	1 Stk.
Majoran frisch	etwas
Emmentaler geraspelt	300 gr.
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Butter und einen El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glacig anschwitzen, mit dem Mehl bestreuen und würzen und alles ca. 3 Minuten dünsten lassen, die Brühe dazu gießen und dann ca. 30 Minuten zugedeckt garen lassen. Baguette in Würfel schneiden, mit 2 El Olivenöl beträufeln, in einer Pfanne goldbraun rösten. Käse raspeln. Nun den frischen Majoran zur Suppe geben. Die Suppe in 8 feuerfeste Schalen geben, mit den Brotwürfel bestreuen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen nur bei Oberhitze überbacken bis der Käse gut geschmolzen ist und anfängt Farbe zu nehmen. Guten Apetit, aber vorsicht, es ist sehr , sehr heiß.
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Rezept von s****s
vom 18.04.2010

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Kommentare zu „Französische Zwiebelsuppe“

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