Osterkorb

Zubereitung

• 1.Aus den Zutaten Mehl bis Zitronenabrieb einen Hefeteig bereiten.Zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Backofen auf 220°c vorheizen.Eine Feuerfeste Schüssel außen einfetten.

  2.Den Teig in 26 gleich große Stücke teilen.Aus 15-16 Stück lange Stränge rollen und daraus ein Gitter flechten.In der Mitte anfangen und nach aussen arbeiten.Das Gitter über die Schüssel legen.Teigenden abschneiden.

  3.2 Stücke zu langen Strängen rollen für den Fuß des Korbes einrollen und die Enden mit verquiltem Eigelb bestreichen und zusammendrücken.Für den Henkel3-4 Stücke lang rollen und um den gebogenen Draht wickeln.Der wird später in den Korb gesteckt.

  4.Restliche Stücke zu lange Stränge rollen und einen Zopf flechten,zu einem Ring in Umfang des Korbrandes zusammen legen,die Enden mit Eigelb bestreichen und zusammendrücken.Die Teilen auf die Bleche legen mit Eigelb bestreichen und backen.

  5.Den Korb etwa 30-40 Min.Nach 15 Min. mit Backpapier bedecken.Die andere Teile 20 Min. backen. Auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Wasser einen dicken Guß rühren und alle Teile damit zusammensetzen.Den Henkel mit den Drahtenden in den Korb stecken.

  6.Leider fehlen ein paar Bilder.

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  Rezept von Ele-Ele
  vom 22.03.2010

  
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