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Nicht nur für Vegetarier

leicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Wirsingkohlblätter500 g
Salz etwas
Champignons i.Scheiben500 g
Zwiebel gewürfelt1
Möhren geraspelt200 g
Öl2 Eßl
Zitronensaft1 Eßl
Kräuter gemischt2 Eßl
Gouda gerieben150 g
Crème fraîche150 g
Eier4
Toast3 Scheiben
Pfeffer,Muskatnuß etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Von den Wirsingblätter die Blattrippen rausschneiden.2 Min. in kochendem Salzwasser baden lassen.Rausnehmen+ ins kalte Wasser werfen.

    2.Eine Kastenform von 20 cm Länge einölen+ mit Wirsingblätter auslegen.Und zwar so daß ein Rand übersteht.

    3.Restlich Blätter fein gacken.

    4.Öl erhitzen +Zwiebelwürfel + Pilze darin andünsten bis die ganze Flüssigkeit verschwunden ist.herausnehmen.

    5.Möhren+ Wirsing ebenso anschwitzen.Dann mit Zitronensaft ablöschen+ Kräuter untermengen.Masse abkühlen lassen.

    6.Creme fraiche mit Eier verrühren,Käse untermengen+ mit den Gewürzen abschmecken.

    7.Toastbrot in feine Würfel schneiden+ mit Pilzen+ Gemüse unter die Cremefraich-Eiermasse mengen.

    8.Nochmals abschmecken+ in die Form füllen.

    9.Wirsingblätter über die Masse legen.

    10.Ein Stück Pergament einölen und überdie Wirsingblätter legen.

    11.Die Fettpfanne des Backofen mit 1 l Wasser füllen,Form hineinstellen +bei 200 C ca. 70 Min. garen.

    12.dann heraus nehmen,abkühlen lassen+ aus der Form nehmen.In Scheiben geschmitten servieren.

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