Kartoffel - SpƤtzle
45 Mineinfach
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Weitere Rezepte
Zutaten fĆ¼r 4 Personen
Zutaten fĆ¼r 4 Personen
| mehlig kochende Kartoffeln | 300 g |
| Buttermilch | 200 ml |
| Eier | 4 |
| Salz | 1 TL |
| etwas Muskatnuss | etwas |
| Instant - Weizenmehl | 300 g |
NƤhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
EiweiĆ5,6 g
Kohlenhydrate8 g
Fett3,2 g
NƤhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
EiweiĆ5,6 g
Kohlenhydrate8 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Kartoffeln schƤlen und waschen. AnschlieĆend in der Microplus - 1, 0 - l - Kanne bei 450 Watt 10 Minuten in der Mikrowelle garen. Zum Nachgaren 10 Minuten stehen lassen.
2.Kartoffeln mit dem PĆ¼riermeister zerstampfen. Butter und Eier zufĆ¼gen, wĆ¼rzen und mit Mehl zu einem Teig verkneten. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Nochmals schlagen, dabei sollte sich der Teig ziehen lassen, ohne zu reiĆen.
3.SpƤtzleria auf einen Topf mit 4 l kochendem Salzwasser legen. Den Teig mit dem Teigspatel portionieren und langsam durch die Lƶcher streichen.
4.Die SpƤtzle einmal aufkochen lassen, die schwimmenden SpƤtzle mit dem Schaumlƶffel in den Thermo - Duo - Sieb - Servierer geben. Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
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vom
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