GRIECHISCHE OSTERSUPPE

Zubereitung

• 1.FLEISCH IN KLEINE WÜRFEL SCHNEIDEN IN ÖL ANBRATEN UND MIT SALZ UND PFEFFER WÜRZEN

  2.FRÜHLINGSZWIEBELNIN KLEINE STÜCKE SCHNEIDEN

  3.MINZE MIT DEN FRÜHLINGSZWIEBELN UND FLEISCH ZUSAMMENGEBEN

  4.RINDERBRÜHE HINZUGIEßEN, ALLES ZUM KOCHEN BRINGEN UND BEI SCHWACHER HITZE ETWA 45 MIN KOCHEN LASSEN, MIT SALZ UND PFEFFER WÜRZEN

  5.KRÄUTER GROB HACKEN

  6.EIER MIT ZITRONENSAFT UND EINIGEN ESSLÖFFELN HEIßER BRÜHE VERSCHLAGEN, VORSICHTIG UNTER DIE RESTLICHE BRÜHE RÜHREN UND DIE SUPPE SOFORT VON DER KOCHSTELLE NEHMEN

  7.DIE SUPPE DARF NICHT MEHR KOCHEN, DA DAS EIWEIß SONST GERINNT

  8.PETERSILIE UND DILL UNTERRÜHREN

  9.TIPP GERÖSTETES FLADENBROT

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  Rezept von Z****5
  vom 16.11.2009

  
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