Name: Gewürz Nuss Stollen vom Blech - schnell & einfach - 403 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Butter; 200 ml Milch; 2 Würfel Hefe frisch; 1 kg Mehl; 150 gr Zucker; ½ TL Salz; 1 TL Zimt; ½ TL gem. Anis; 1 Msp gem. Gewürznelken; 1 Msp Kadamon; ger. Schale von 1 Orange; 150 gr getr. Feigen; 100 gr je Walnuss,Mandel und Haselnusskerne; 60 gr Pinienkerne; 350 gr Puderzucker; 100 ml Rotwein

Gewürz-Nuss-Stollen vom Blech

30 Mineinfach

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Zutaten für 30 Personen


Butter	400 gr
Milch	200 ml
Hefe frisch	2 Würfel
Mehl	1 kg
Zucker	150 gr
Salz	½ TL
Zimt	1 TL
gem. Anis	½ TL
gem. Gewürznelken	1 Msp
Kadamon	1 Msp
ger. Schale von 1 Orange	etwas
getr. Feigen	150 gr
je Walnuss,Mandel und Haselnusskerne	100 gr
Pinienkerne	60 gr
Puderzucker	350 gr
Rotwein	100 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter schmelzen. Die Milch lauwarm erwärmen, abkühlen lassen. Hefe darin auflösen. Mehl. Zucker, Salz Zimt, Anis,Nelken. Kardamon und Orangenschale mischen. Hefemilch und Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.Feigen klein schneiden. Walnüsse hacken. Teig mit Feigen. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Pinienkerne verkneten. Auf einer bemehlten Fläche in der Größe einer Fettpfanne ausrollen. Teig in gefettete Fettpfanne legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 min. ruhen lassen. Im Heißen Ofen 175 Grad ca. 30 min. backen. Auskühlen lassen.
3.Puderzucker mit Rotwein glatt rühren. Guss auf den Kuchen streichen und trocknen lassen. Stollenkuchen in Stücke schneiden.
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Rezept von C****s
vom 10.11.2009

Gewürz-Nuss-Stollen vom Blech