Name: Vorschmak
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Orient
Ingredients: 2 Stück Matjesfilets; 1 Stück Brötchen-Weizenbrötchen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Apfel; 2 Stück Ei hart gekocht; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Essig; 1 Esslöffel Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 75 Gramm Milch

Vorschmak

1 Stdleicht

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Zutaten für 5 Personen


Matjesfilets	2 Stück
Brötchen-Weizenbrötchen	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Apfel	1 Stück
Ei hart gekocht	2 Stück
Butter	1 Esslöffel
Essig	1 Esslöffel
Senf	1 Esslöffel
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Milch	75 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Weizenbrötchen, Krusten abgeschnitten, in Milch einweichen. Die Eier kochen 10 min, pellen, trennen Eigelb von Eiweis, beiseite legen. Äpfel schälen und entkernen. Die Zutaten, außer Dotern, Senf und Essig zerkleinen und vermischen mit Mixer oder Fleischwolf. Die erhaltene Masse wieder mischen. Eigelb vermischen mit Essig und Senf ganz grob. Fertige Masse fischförmig legen (oval) au dem Teller und wird mit Eigelbmischung beschmiert. Das Ganze mit grünen Zwiebeln und Kräutern servieren. Bon Appetit!
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Rezept von a****o
vom 08.11.2009

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