Name: Weizenvollkornbrot
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Würfel Hefe; 5 ½ TL Meersalz; 1 TL Vielblütenhonig; 600 ml Wasser lauwarm; 2 EL Apfelessig; 60 g Sesamsamen; 600 g Weizenvollkornmehl; 3 EL Haferflocken, kleinblatt; Margarine

Weizenvollkornbrot

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hefe	½ Würfel
Meersalz	5 ½ TL
Vielblütenhonig	1 TL
Wasser lauwarm	600 ml
Apfelessig	2 EL
Sesamsamen	60 g
Weizenvollkornmehl	600 g
Haferflocken, kleinblatt	3 EL
Margarine	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Hefe, Salz und Honig in dem lauwarmen Wasser auflösen. Apfelessig und 40g Sesam zugeben. Weizenmehl unterrühren und 5 min. ruhen lassen. Kastenform fetten und den Boden mit dem restlichen Sesam ausstreuen.Teig einfüllen , leicht einritzen und mit den Haferflocken bestreuen. Backform in den kalten Ofen auf die unterste Schiene stellen. Eine kleine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen , dann geht das Brot besser auf. Bei 230 Grad Ober- und Unterhitze ca. 60 min. backen.
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Rezept von s****n
vom 29.10.2009

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