Gänsekeule
einfach
Weitere Rezepte
Knusprige Gänsekeule à la Heiko
Gänsekeule in Apfelsauce
Kochen: Hähnchenschenkel und warmer Nudelsalat
Ente nach Bauernart
Oma's Gänsekeulen
Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße
Gänsekeulen mit Äpfeln & Calvados (Cuisses d’oie a la normande)
Barbarie-Entenkeulen mit Calvadosäpfeln
Putenkeulen
Gänsekeulen nach pommerscher Art mit Backpflaumensauce
Gänsebrust mit Gewürz-Kruste
Skreifilet auf Apfel-Sauerkraut und Kartoffelstampf (ungewöhnlich aber total lecker)
Spanferkel-Keule
Gänsekeule mit Sauce, Rotkohl und halbseidene Knödel
Schweinekotelett mit Apfel-Senf-Sauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gänsekeulen | 4 Stk. |
| Apfel, geschält und geviertelt | 1 Stk. |
| Zwiebel, geschält und geviertelt | 2 Stk. |
| Majoran | ½ TL |
| Thymian | ½ TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Rotwein | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)850 (203)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett15,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)850 (203)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett15,5 g
Zubereitung
1.In eine feuerfeste Form eine Tasse Wasser geben. Äpfel und Zwiebel reingeben und mit Thymian und Majoran bestreuen. Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Äpfel-Zwiebelstücke legen. Deckel auf die Form geben und in den nicht vorgeheizten Backofen stellen. Backofen auf 180°C einstellen und die Keulen darin ca. 210 Minuten garen. Die letzten 15 Minuten den Deckel entfernen. Keulen aus den Topf nehmen und warm stellen. Apfel und Zwiebelstücke in eine kleinen Topf geben und ein wenig Fett aus dem Topf zugeben. Alles gut pürieren. Etwas Rotwein zugeben. Aufkochen und mit Saucenbinder etwas binden. Man kann auch noch etwas Wasser zugeben. Dazu paßt am besten Rotkohl und Kartoffelklöße.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****l
vom
Kommentare zu „Gänsekeule“