Spinatstrudel

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch klein würfelig schneiden und mit den Pinienkernen in Butter anschwitzen.

  2.Mit Spinat, Pinienkernen, Frischkäse und Parmesan vermischen.

  3.Backrohr auf 200°C vorheizen. Den Teig ausrollen, die Fülle mittig auftragen und zu einem Strudel formen.

  4.Oben mit verquirltem Ei bestreichen und im Rohr ca. 25 Minuten backen.

  5.Dazu gab´s bei uns Champignonsauce und Salzkartofferl.

  6.Wer kleine Happen machen möchte, schneidet den Blätterteig in 6 cm große Quadrate, belegt diese mit Fülle, bestreicht die Ränder mit Ei und faltet sie zu Dreiecken. Die Tascherl werden ebenso mit Ei bestrichen und im Rohr ca. 20 Minuten gebacken.

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  Rezept von g****l
  vom 14.09.2009

  
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