Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust | 300 g |
Haselnüsse gehackt | 30 g |
Chiliflocken | ½ TL |
Cayennepfeffer | 1 Msp |
Butterschmalz | 2 EL |
Blattspinat | 100 g |
Gurke | ½ |
Mango | 1 reife |
Für das Dressing------------ | ------------------ |
Zironensaft | 1 EL |
Essig | 2 EL |
Olivenöl | 2 EL |
Bratensatz mit 3 EL Wasser | etwas |
Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)507 (121)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett5,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)507 (121)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett5,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Spinat putzen, waschen, Mango schälen, vom Stein schneiden und in Stücke schneiden, Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln, in einer Schüssel vorsichtig mischen, auf 2 große, flache Teller verteilen.
2.Fleisch waschen, trocken tupfen, Haselnüsse und Chiliflocken vermischen, Hähnchenbrust darin wenden und gut andrücken. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten,, herausnehmen, salzen und pfeffern. Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten, Bratensatz mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, Essig, Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem Salat verteilen….fertig…
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vom
Kommentare zu „Fruchtiger Geflügel-Salat“