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Fruchtiger Geflügel-Salat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust300 g
Haselnüsse gehackt30 g
Chiliflocken½ TL
Cayennepfeffer1 Msp
Butterschmalz2 EL
Blattspinat100 g
Gurke½
Mango1 reife
Für das Dressing------------ ------------------
Zironensaft1 EL
Essig2 EL
Olivenöl2 EL
Bratensatz mit 3 EL Wasser etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Spinat putzen, waschen, Mango schälen, vom Stein schneiden und in Stücke schneiden, Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln, in einer Schüssel vorsichtig mischen, auf 2 große, flache Teller verteilen.

    2.Fleisch waschen, trocken tupfen, Haselnüsse und Chiliflocken vermischen, Hähnchenbrust darin wenden und gut andrücken. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten,, herausnehmen, salzen und pfeffern. Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten, Bratensatz mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, Essig, Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem Salat verteilen….fertig…

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