Tiramisu

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen. Die Eigelbe schaumig rühren und den Zucker nach und nach dazugeben. So lange weiterrühren bis die Masse weißschaumig ist. Den Mascarpone hinzufügen und solange rühren bis eine dickliche Creme entstanden ist. Die Eiweisse sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Die Löffelbiskuits nacheinander in dem Espresso so vorsichtig tränken das sie nur eben feucht und in der MItte noch fest sind. Sie sollten sich nicht auflösen. Mit den getränkten Biskuits den Boden einer viereckigen Schale auslegen, darauf die Hälfte der Creme sorgfälltig verteilen. Die übrigen Biskuits auch nacheinander tränken, die Creme damit bedecken und auf diese den Rest der Creme geben und glattstreichen. Die Oberfläche mit Kakao bestreuen und das Dessert am besten über Nacht, mindestens aber 8 Stunden kühlstellen. Ein Tip: Wenn sie keine Espressomaschine haben können sie ersatzweise sehr gut den Italienischen Pulverkaffee oder normalen Kaffee verwenden. Wenn sie diesen noch mit Amaretto parfümieren schmeckt das Dessert noch besser. Guten Appetit !!!!

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  Rezept von DarkAngel01
  vom 26.04.2009

  
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