Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
Germ | 100 g |
Milch | 400 ml |
Farinzucker | 4 Teelöffel |
Kartoffel | 2 kg |
Mehl | 2 kg |
Fett | 400 g |
Salz pfeffer | etwas |
Ei | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1050 (250)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate36,7 g
Fett8,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1050 (250)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate36,7 g
Fett8,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1. Bärme: germ, milch, farinzucker
2.2. Mehlepeise: kartoffel mehl, husafett, salz, pfeffer
3.3. Ei herunter
4.4. 180° c gebacken goldbraun 25 minute
5.5. 150 Stück Pogatsche
6.A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. Sós vízben puhára főzzük, majd alaposan átpasszírozzuk. Elkészítjük a kovászt: langyos tejbe tesszük a porcukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Majd ezt hozzáadjuk a kihűlt, áttört burgonyához. Beletesszük a fűszereket, a zsírt, valamint annyi lisztet szórunk rá, amennyit felvesz a burgonya. A tésztát langyos helyen kelesztjük 30-40 percig. Lisztezett asztalon kinyújtjuk egy ujjnyi vastagra, majd kiszaggatjuk, a tetejét tojással lekenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****4
vom
Kommentare zu „Ungarisch Haus Kartoffel Pogatsche“