Brötchen

Zubereitung

• 1.Die frische Hefe mit etwas Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen.Falls ihr Trockenhefe nehmen wollt,natürlich diese direkt mit dem Mehl vermischen. Mehl und Salz vermischen, die Hefemischung dazugeben und ca 8 Minuten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem Hefeteig verketen.Auf einer bemehlten Fläche mit den Händen fertigkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.Eine grosse Plastikscüssel mit Hilfe eines Küchenkrepps leicht einölen, damit der Teig nicht darin kleben bleibt und den Teig darin abgedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.Ideal ist hier eine Temperatur von 40 Grad im Backofen.Dann den Teig nochmal gut durchkneten, in 16 gleiche Teile schneiden und Kugeln daraus drehen.Diese können sie je nach Belieben auch in Mohn, Sesam, Kümmel oder Sonnenblumenkernen wälzen, muss aber nicht. Dann die gedrehten Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen und noch einmal 20 - 30 Minuten gehen lassen. Dann mit etwas Waser besprühen oder bestreichen und bei 200 Grad im Backofen ca 20 Minuten backen.Wenn die Brötchen beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen, sind sie fertig. Natürlich kann man aus dem selben Teig auch Stangen oder Hörnchen formen, der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt.Ist übrigens ein toller Spass für Kinder zum Mithelfen am Sonntagmorgen.Viel Spass dabei und guten Appetit

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  Rezept von B****s
  vom 29.06.2008

  
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