Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln und die Möhren waschen. Die Kartoffeln schälen und längs vierteln, von den Möhren das Grün entfernen und anschließend in mundgerechte stücke schneiden.

• 2.Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Oregano waschen, trockentupfen, einige Blättchen zurückbehalten, den Rest fein zerkleinern. Das Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

• 3.Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 2 Minuten braun anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

• 4.Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Oregano im verbliebenen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, dabei häufig wenden. Die Brühe zugießen und den Bratenfond damit lösen.

• 5.Das Fleisch auf das Gemüse legen, den Deckel schließen. Im Ofen (Gas 3-4; Umluft 180 Grad) in etwa 25 Minuten fertig garen. Mit Oreganoblättchen garnieren.

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  Rezept von c****y
  vom 04.11.2014

  
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