wan tan gefüllt mit lachs

Zubereitung

• 1.die wan tan blätter flattern auch beim frittieren lose ,verlieren dabei nicht die füllung ,sehen aber dadurch nicht ganz "ordentlich" aus ..das tut dem geschmack aber keinen abbruch.. im asialaden habe ich wan tan blätter gekauft.die gibt es in drei verschiedenen größen..entscheidet selbst..!!

  2.die blätter habe ich vorsichtig gelöst und feucht gehalten mit etwas wasserspritzern..sie werden sonst rasch fest,bevor sie fertig gefüllt sind-lächel..ich bin da nicht so schnell..... ich habe in einer pfanne den lachs kurz angebraten und dann in kleine stückchen zerpflückt. leicht gesalzen und gepfeffert.. in einem topf habe ich den blattspinat (ich nahm tk) erhitzt mit ganz wenig wasser,und mit salz und geriebenen muskat gewürzt und aufgekocht.

  3.die wan tan blätter habe ich jeweils mit einem esslöffel meerrettichfrischkäse bestrichen, mit dill bestreut. nun kam etwa 2 esslöffel zerpflückter lachs darauf... alle zutaten für die creme habe ich vermischt und etwa 1 esslöffel der creme auf den lachs gestrichen.. zum schluss gab ich 2 esslöffel gewürzten spinat auf das ganze...

  4.so gefüllt,habe ich die wan tan blätter geschlossen..das kann man machen ,wie man möchte und der fantasie freien lauf lassen.. in der zwischenzeit erhitzte ich in einem topf das frittieröl..als es heiss genug war,legte ich vorsichtig jeweils ein päckchen hinein und backte es kurz-etwa 1-2 minuten aus..nicht länger bitte !!..nun hintereinander soviele päckchen wie vorbereitet, ausbacken..

  5.man kann diese päckchen mit salat servieren oder als kleine vorspeise einfach mit süßer soße begießen ...

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  Rezept von a****n
  vom 12.03.2013

  
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