Serviettenknödel

Zubereitung

• 1.fein geschnittene Zwiebel in Butter glasig anrösten und über die Semmelwürfel geben. Eier trennen. Dotter , Milch, Petersilie und Gewürze verrühren und ebenfalls über die Semmelwürfel geben und alles gut verrühren. Die Semmelmasse mind. 25 Min stehen lassen. Eiklar zu Eischnee schlagen und unter die Semmelwürfelmasse geben. Eine Seviette oder Alu-Folie mit Fett bestreichen. Die Semmelwürfelmasse daraufstreichen und einrollen. Die Enden gut zusammen binden !!! In genügend Salwasser ca 30 Min. köcheln lassen. Serviettenrolle aus dem Wasser nehmen kurz abschrecken und vorsichtig von der Folie lösen. In dicke Scheiben schneiden und anrichten.

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  Rezept von 3****a
  vom 10.04.2010