Regionale Küche: Waldecker Weckewerk

Zubereitung

• 1.Die Schwarten werden weichgekocht und mit den Wecken (Brötchen) durch den Fleischwolf gedreht

  2.Alle anderen Zutaten zum Fleischteig geben und nach Belieben mit den angegebenen Gewürzen abschmecken

  3.Das ganze nun bei geringer Hitze etwa eine Stunde braten lassen, zwischendurch wenden.

  4.Zu Weckewerk ißt man Pellkartoffeln oder eine Scheibe Graubrot.

  5.Tipp: wer das Ganze etwas cremiger mag, kann noch ein wenig Milch dazugeben. Weckewerk schmeckt auch kalt aufgeschnitten aufs Butterbrot sehr gut!

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  Rezept von schwarzwildbracke
  vom 31.07.2009

  
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