Bratapfel -Honig -Soße
15 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Äpfel frisch Boskop | 1 Stück |
| Honig | 2 Teelöffel |
| Wasser | 500 ml |
| Bratenfond wenn kein Fond da ist geht auch was von Mondamin) | 4 Teelöffel |
| Soßenbinder dunkel | 4 Esslöffel |
| Calvados | 2 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Zimt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)5 (1)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)5 (1)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Den Apfel schälen,das Gehäuse entfernen,und klein schneiden.
2.In etwas Öl anbraten,den Honig dazugeben und kurz karamellisieren.
3.Das Wasser angießen und den Fond und den Soßenbinder unterrühren. 1 Min. kochen lassen.
4.Die Soße mit dem Calvados,Salz ,Pfeffer,Zitronensaft und einer Prise Zimt abschmecken.
5.Ich mach dazu am liebsten Schweinemedaillons.
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vom
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