Bärlauchknödel in Tomatensoße
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 6 |
| Butter oder Magarine | 5 EL |
| Brötchen vom Vortag | 1 |
| Bund Bärlauch ca. 120g | 1 |
| Schichtkäse 20% Fett | 375 g |
| Eier | 3 |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Speisestärke | 1 EL |
| Dose Tomaten 850ml | 1 |
| Gemüsebrühe instant | 1 TL |
| heller Sosenbinder | 1 EL |
| Zucker | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
45 Min
1.Zwiebeln schälen, würfeln. 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, bis auf 1EL, darin andünsten, abkühlen lassen. Brötchen grob reiben. Bärlauch waschen und , bis auf 5 Blätter, grob hacken. Schichtkäse und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abgekühlte Zwiebeln, Brötchen und Speisestärke unterrühren. Gehackten Bärlauch zufügen. Aus der Masse 12 Klöße formen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2.1 EL Fett in einem Topf erhitzen. 1 EL Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomaten samt Saft zufügen, etwas zerkleinern. 1/4 L Wasser zugießen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.3 EL Fett in einem Topf erhitzen. 1 Bärlauchblatt in Streifen schneiden. Tomatensoße und Klöße auf Tellern anrichten, mit Fett begießen. Mit 4 Bärlauchblättern und Bärlauchstreifen garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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