Nicht nur Vegetariern wird dieses bunte Gericht schmecken. Das süße Aroma der Knolle wird durch die Möhren im Püree unterstützt. Zu diesem Süßkartoffelbrei gibt es einen aromatischen Salat aus Rucola, Feldsalat und Avocado. Fleisch werden Sie sicherlich nicht vermissen – ansonsten passt auch ein saftiges Steak dazu.

Süßkartoffelbrei von seiner pikanten Seite: Das orangefarbene Püree wird hier zu kräftig gewürzten Medaillons serviert. Dazu gibt es eine fein abgestimmte Sauce mit Zwiebeln und Chilisenf. Das Karotten-Kartoffel-Gemüse nimmt das süße Aroma und die kräftige Farbe der Süßkartoffel noch einmal auf.

Sie suchen nach einem einfachen Grundrezept für den Süßkartoffelbrei? Die Süßkartoffeln werden einfach gekocht, geschält und nach dem Pürieren pikant gewürzt. Am besten schmecken im Püree übrigens die rotfleischigen Süßkartoffeln. Von der Bockwurst bis zum gebratenen Fischfilet passt alles zu diesem Süßkartoffelbrei.