Dies ist – leicht abgewandelt und auf die Bedürfnisse der Haushaltsküche abgestimmt – das Rezept für die klassische Jägersauce der Grande Cuisine, die „Sauce Chasseur“. Mit Nudeln reichen Sie diese Sauce zum Mittagessen, aber auch zu einem Pasta-Gang in einem italienischen Menü passt sie hervorragend.

Dieser Hackbraten mit Jägersauce ist ein typisches Familiengericht, bei dem sowohl Kinder als auch Eltern gerne zugreifen. Die Zubereitung des Gerichts ist dank Fertigprodukten unkompliziert. Servieren Sie diesen Hackbraten, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, aber trotzdem etwas besonders Schmackhaftes auf den Tisch bringen möchten.

Für diese Jägersauce werden Pilze, Speck und Zwiebeln angebraten und mehrfach mit Flüssigkeit abgelöscht. Der Profi spricht davon, dass die Sauce „in Lagen“ aufgebaut wird. Solche Saucen schmecken besonders körperreich. Servieren Sie diese Kreation zu kurz gebratenen Steaks oder Schnitzeln, zum Braten oder zu Wildgerichten.