Haben Sie schon einmal ein Hirschfilet mit köstlichen Portwein-Kirschen ausprobiert? Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie einfach dieses fabelhafte Gericht zuzubereiten ist. Verschiedene Kräuter wie Thymian, Kerbel und Rosmarin ergeben dabei eine leckere Kruste um das Hirschfilet herum. Passend dazu reichen Sie selbst gemachte Steinpilz-Knödel.

Hirschfilets haben Sie nach diesem Rezept in kurzer Zeit verzehrfertig zubereitet. Nach dem Säubern braten Sie die Hirschfilets an und lassen diese im Ofen für wenige Minuten zart schmoren. Servieren Sie dazu ein Kirsch-Zwiebel-Chutney mit Walnussknödeln und eine köstliche Hagebutten-Sauce.

Dieses köstliche Gericht ist ein wahres Festessen, das Sie z. B. an Weihnachten servieren können. Die feine Rotwein-Sauce mit Preiselbeeren umspielt das zarte Hirschfilet, das Sie mit Gewürzen anbraten und im Ofen zuendegaren lassen. Ein wahres Festessen für alle Sinne!