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Schnitzel mit Gurken-Glasnudel-Salat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Glasnudeln50 gr.
Salatgurke1 kleine
Schalotten frisch2 mittelgrosse
Kapern1 TL
Petersilie kraus frisch½ Bund
WeiรŸweinessig2 EL
Honig flรผssig1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Sahnemeerrettich2 TL
Olivenรถl2 EL
Putenschnitzel2 Scheiben
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Glasnudeln in kochendes Wasser geben und ca.3-4 Min. kรถcheln lassen ,und abschrecken .

    2.Gurke waschen und der Lรคnge nach mit einem Sparschรคler in dรผnne Streifen schneiden . Schalotten abziehen und in Ringe schneiden .Kapern fein hacken .Petersilie abzupfen und grob hacken . Essig ,Honig ,Salz,Pfeffer ,Meerrettich ,Kapern und 1El ร–l verrรผhren .Glasnudeln ,Gurken und Schalotten untermischen .

    3.Schnitzel zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie mit einer schweren Pfanne flach klopfen ,salzen und pfeffern . Im restlichen (1El ร–l ) heiรŸen bei starker Hitze von jeder Seite ca.1-2 Min.leicht braun anbraten . Petersilie unter den Salat mischen .Und mit den Schnitzeln servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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