Gefillde

Zubereitung

• 1.Die rohen Kartoffeln reiben und in einem Tuch gut ausdrücken. Die gekochten Kartoffeln reiben oder sehr fein stampfen, dann zu den rohen Kartoffeln geben. Mehl, Eier,Salz und Muskatnuß dazugeben, den Teig durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen. In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen

  2.aus dem Teig 6 große Klöße formen. Jeden Kloß in der Mitte eindrücken, etw. 1 EL Leberwurst hineingeben und den Teig darüber fest zusammenklappen. Die Klöße in siedendem Wasser garen. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen. In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden,Butterschmalz erhitzen und den Speck knusprig anbraten, anschließend den Rahm

  3.dazugeben, erhitzen nicht kochen. Gefillde in einen tiefen Teller, reichlich Rahm-Specksoße darüber, Sehrrrrrrr lecker!!!! Vorsicht, ist sehr kalorienreich!!! Damit das Ganze etwas ausgewogener wird, Endiviensalat dazu essen.

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  Rezept von h****1
  vom 16.03.2009

  
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