Saisonkalender April – für Obst, Gemüse, Salat und Kräuter
Obst
Gemüse
Salat
Im Saisonkalender für April sind köstliche Allround-Talente in der saisonalen Küche zu finden: Neben Schalotten und Spinat haben Champignons im April Saison - und auch Spargel und Rhabarber stehen in diesem Monat auf dem Speiseplan und kommen häufig und gerne auf den Tisch. Das klassische Spargel-Rezept mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln ist dabei zwar ein Dauerbrenner, doch auch Varianten wie exotischer Spargelsalat oder überbackener Spargel sind leckere Alternativen, die es definitiv wert sind, probiert zu werden. Dabei ist Spargel nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und gesund. Haben Sie Ihr liebstes Spargel-Gericht schon gefunden? In unserer großen Rezept-Datenbank finden Sie garantiert das passende Rezept.
Auch Rhabarber ist durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eine echte Vitaminbombe, die im April Saison hat. Häufig wird der säuerliche Geschmack des Rhabarbers jedoch durch Zucker ausgeglichen - wer auf seine Ernährung achtet, kann alternativ auch Honig verwenden oder den Rhabarber einfach in Apfelsaft dünsten. Ob als Sorbet, Kuchen oder Kompott - bei Rezepten mit Rhabarber sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Um Gerichte mit saisonalem Gemüse zu verfeinern, sind frische Kräuter ideal geeignet. Wie gut, dass Kräuter wie Bärlauch, Brennessel, Schnittlauch und Waldmeister im April Saison haben. Bärlauch wird häufig auch als wilder Knoblauch bezeichnet. Durch seinen knoblauchartigen Geschmack eignet sich Bärlauch hervorragend als Pesto, das sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten schmeckt. Probieren Sie doch einfach mal gebratenen Lachs mit Bärlauch-Risotto oder lassen Sie sich von den zahlreichen Bärlauch-Rezepten in unserer großen Rezepte-Datenbank inspirieren.
Die Brennnessel ist vielen als wassertreibender Tee bekannt, kann als vitaminreiches und aromatisches Gewürz aber auch als Salat oder zum Verfeinern verschiedener Gerichte dienen. Waldmeister bekommt seinen charakteristischen, würzigen Geruch durch den sekundären Pflanzenstoff Cumarin, der in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein kann. In geringeren Mengen und als Tee verwendet soll Waldmeister jedoch gegen Kopfschmerzen und Migräne helfen und Verdauungsprobleme lindern. Ein bekanntes Getränk mit Waldmeister ist Maibowle. Oft wird Waldmeister aber auch in Kuchen, Torten, Eis und sonstigen Desserts verwendet.
Auch Rhabarber ist durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eine echte Vitaminbombe, die im April Saison hat. Häufig wird der säuerliche Geschmack des Rhabarbers jedoch durch Zucker ausgeglichen - wer auf seine Ernährung achtet, kann alternativ auch Honig verwenden oder den Rhabarber einfach in Apfelsaft dünsten. Ob als Sorbet, Kuchen oder Kompott - bei Rezepten mit Rhabarber sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Um Gerichte mit saisonalem Gemüse zu verfeinern, sind frische Kräuter ideal geeignet. Wie gut, dass Kräuter wie Bärlauch, Brennessel, Schnittlauch und Waldmeister im April Saison haben. Bärlauch wird häufig auch als wilder Knoblauch bezeichnet. Durch seinen knoblauchartigen Geschmack eignet sich Bärlauch hervorragend als Pesto, das sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten schmeckt. Probieren Sie doch einfach mal gebratenen Lachs mit Bärlauch-Risotto oder lassen Sie sich von den zahlreichen Bärlauch-Rezepten in unserer großen Rezepte-Datenbank inspirieren.
Die Brennnessel ist vielen als wassertreibender Tee bekannt, kann als vitaminreiches und aromatisches Gewürz aber auch als Salat oder zum Verfeinern verschiedener Gerichte dienen. Waldmeister bekommt seinen charakteristischen, würzigen Geruch durch den sekundären Pflanzenstoff Cumarin, der in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein kann. In geringeren Mengen und als Tee verwendet soll Waldmeister jedoch gegen Kopfschmerzen und Migräne helfen und Verdauungsprobleme lindern. Ein bekanntes Getränk mit Waldmeister ist Maibowle. Oft wird Waldmeister aber auch in Kuchen, Torten, Eis und sonstigen Desserts verwendet.