Name: Blumenkohlcremesüppchen - einfach - von Das perfekte Dinner
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 900 g Blumenkohl; 2 Stk. Zwiebeln; 1 EL Butterschmalz; 2 TL Curry; 1 ½ Liter Wasser warm; 5 EL Gemüsebrühe; ½ TL Salz; 100 ml Sahne; 1 Packung Kräuterschmelzkäse; ¼ TL Muskat; 1 Prise Pfeffer; 5 Scheibe Toastbrot; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Knoblauchöl; 10 Stk. Bacon-Scheiben

Blumenkohlcremesüppchen

40 Mineinfach

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Blumenkohlcremesüppchen - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 5 Personen

Für die Blumenkohlsuppe:
Blumenkohl	900 g
Zwiebeln	2 Stk.
Butterschmalz	1 EL
Curry	2 TL
Wasser warm	1 ½ Liter
Gemüsebrühe	5 EL
Salz	½ TL
Sahne	100 ml
Kräuterschmelzkäse	1 Packung
Muskat	¼ TL
Pfeffer	1 Prise

Für die Croutons:
Toastbrot	5 Scheibe
Knoblauchzehe	1 Stk.
Knoblauchöl	2 EL
Bacon-Scheiben	10 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Blumenkohl in Röschen schneiden, schrubben und waschen.
2.Zwei Zwiebeln schälen und hacken.
3.Die Zwiebeln mit Butterschmalz erhitzen und glasig anbraten.
4.Anschließend 2 TL Curry dazugeben und kurz mit anbraten.
5.Den Blumenkohl dazugeben und mit Brühe und der Sahne aufgießen.
6.Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7.Dann den Schmelzkäse zugeben und kurz mit aufkochen.
8.Die Suppe würzen, abschmecken und anschließend pürieren.
9.Das Toastbrot in kleine Stücke schneiden und das Öl erhitzen.
10.Den frischen Knoblauch mittig durchschneiden und im Öl ca. 8 Minuten anbraten.
11.Dann den Knoblauch herausnehmen und das Brot im Öl goldbraun anbraten.
12.Anschließend den Bacon einmal in der Mitte durchschneiden, kross anbraten und auf einem Tuch abtropfen lassen.
13.Die Croutons in die Mitte der Suppe geben und 4 Scheiben Bacon auf die Suppe legen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 24.04.2025

Blumenkohlcremesüppchen