Fingerfood: Taccos mit Sardellencreme

Zubereitung

• 1.Personenzahl = Stückzahl

  2.Mascarpone mit der Sardellenpaste verrühren. Probieren, ob der Salzgehalt dem Geschmack entspricht und dementsprechend die Paste oder Mascarpone noch zugeben. Die Masse in einen Dressiersack füllen und auf jedes Taccostück eine Rosette spritzen.

  3.Gurke und Sardellenfilets in 18 kleine Stücke schneiden und die Tacco-Happen sowohl mit einer Kaper als auch mit Gurken und Sardellenfilets garnieren.

  4.Diese Teile sollten erst kurz vor dem Servieren hergestellt werden, da sie nach ein bis zwei Stunden etwas durchgeweicht sind.

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  Rezept von lunapiena
  vom 03.05.2024