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Suppe: Zucchini-Chorizzo-Cremesuppe - sehr herzhaft

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini1 kg
Kartoffeln3 mittelgroße
Möhren2 frische
Sahne1 Becher
Gemüsebrühe etwas
Ingwer2 cm
Chorizzo oder evtl. auch türkische scharfe Rindersalami250 g
Parmesankäse100 g
Kokosraspeln1 Eßl.
Salz, Pfeffer, viel Curry etwas
Knoblauchzehen2
vegetarischen Brotaufstrich Tomate100 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln, Möhren, Ingwer und Knobi in wenig Brühe schon mal kochen. Später die Zucchinistücke dazugeben. Schale nicht abschälen, wegen der Farbe. Wenn alles gar ist, mit dem Zauberstab pürieren. Dann die kleingeschnittene Chorizzo, Parmesan, Brotaufstrich und die Sahne hinzufügen. Mit Brühe oder Sahne verdünnen. Je nach Geschmack abschmecken. Darf sehr herzhaft schmecken. Die Wurst bringt es. Zum Schluss Kokoraspeln hinzufügen.

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