Name: Lo Mein mit Schwein
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 Gramm Schweinefleisch ,mager in feine Streifen; 225 Gramm Chinesische Eiernudeln; 1 ½ Esslöffel Erdnussöl oder Pflanzenöl; 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel Ingwer gehackt; 1 Karotte,in feine Stifte; 225 Gramm Champignons ,in Scheiben geschnitten; 1 Paprika grün,in feine Streifen; 1 Teelöffel Salz; 125 Milliliter Hühnerbrühe,heiße; 200 Gramm Bohnenprossen, geputzt; 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln frisch,fein gehackt.; Marinaden; 1 Teelöffel Sojasoße hell; 1 Spritzer Sesamöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß

Lo Mein mit Schwein

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch ,mager in feine Streifen	175 Gramm
Chinesische Eiernudeln	225 Gramm
Erdnussöl oder Pflanzenöl	1 ½ Esslöffel
Knoblauch, gehackt	2 Teelöffel
Ingwer gehackt	1 Teelöffel
Karotte,in feine Stifte	1
Champignons ,in Scheiben geschnitten	225 Gramm
Paprika grün,in feine Streifen	1
Salz	1 Teelöffel
Hühnerbrühe,heiße	125 Milliliter
Bohnenprossen, geputzt	200 Gramm
Frühlingszwiebeln frisch,fein gehackt.	2 Esslöffel
Marinaden	etwas
Sojasoße hell	1 Teelöffel
Sesamöl	1 Spritzer
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Für die Marinade alle Zutaten verrühren und das Fleisch darin 20 Minuten und länger marinieren.Nudeln kochen,abgießen und beiseitestellen.Im Wok oder tiefen Pfanne 1 TL Öl erhitzen.Fleisch darin unter Rühren bräunen.Herausnehmen und beiseitestellen.Restliches Öl im sauberen Wok erhitzen.( gebrauchten mit Küchenpapier ausreiben.)
2.Knoblauch und Ingwer darin schwenken,bis sie zu duften beginnen.Nacheinander Karotte,Pilze und Paprika zugeben und jeweils 1 Minute pfannenrühren.Schweinefleisch mit Salz und Brühe unterheben und alles gut erhitzen.Mit den Nudeln,dann mit denSproßen vermengen.Mit Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren.
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Rezept von C****0
vom 29.07.2011

Lo Mein mit Schwein