Gebäck : Heidesand mit Cognac

Zubereitung

• 1.Die beim Erhitzen leicht gebräunte Butter fest werden lassen und schaumig schlagen.

  2.Nach und nach Zucker, Bourbon - Vanillenzucker, Salz , Milch und den Cognac dazugeben.

  3.Mit der Hand nach und nach das Mehl unterarbeiten.

  4.Den Teig zu Rollen von etwa 4 cm Durchmesser formen und in Pergamentpapier einwickeln und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

  5.Anschl. mit einem scharfem Messer in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  6.Bei 200 °C 20 Minuten backen.

• Tipp :

  7.Der Heidesand wird erst nach dem Auskühlen fest , Bitte auf dem Blech auskühlen lassen, damit die Plätzchen nicht zerbrechen.

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  Rezept von s****a
  vom 26.11.2009

  
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