Schnelle und leckere Pflaumenkuchen ohne Hefe

Wenn gerade einmal keine Hefe im Haus ist oder Sie Hefeteig einfach zu aufwändig finden, müssen Sie trotzdem nicht auf Pflaumenkuchen verzichten. Es gibt tolle Pflaumenkuchenrezepte, die ohne Hefe auskommen. Dabei gibt es schöne Rezepte für Anfänger und auch Ideen für Fortgeschrittene. Pflaumenkuchen ohne Hefe ist nämlich sehr variantenreich und dabei unglaublich köstlich.

Der Quark-Öl-Teig ist der perfekte Ersatz für einen Hefeteig, da er ähnlich in der Konsistenz und im Geschmack ist. Dabei ist er in der Zubereitung deutlich einfacher und benötigt keine lange Wartezeit, um weiterverarbeitet zu werden. Der geschmeidige Teig bekommt durch Backpulver seine lockere Konsistenz. Dabei werden die Zutaten einfach nur mit den Knethaken vermengt. Der Teig wird dann kurz gekühlt und kann direkt weiterverarbeitet werden. Es gibt sowohl Rezepte mit als auch ohne Ei, sodass Sie auch hierbei die Wahl haben. Kuchen mit Quark-Öl-Teig bleibt übrigens länger frisch als Hefeteig.

Eine sehr schnelle Alternative zu Hefeteig ist der Rührteig. Dieser schnelle Teig ist für Obst aller Art gut geeignet. Die Zutaten werden zu einem weichen Teig vermengt und auf das Backblech oder die Form gestrichen. Nun belegen Sie den Teig und geben eventuell Streuseln oder einen Guss obenauf. Pflaumenkuchen mit Rührteig hält einige Tage, wenn die Früchte nicht zu saftig sind und der Boden dadurch nicht durchweicht. Auch Mürbeteig ist für einen Pflaumenkuchen ohne Hefe eine gute Wahl. Der knusprige Teig kann nämlich als Boden und als Streuseldecke verwendet werden.