Parmesan einfrieren

So machen wir das auch. Der Käsemann kennt uns schon und grinst, wenn wir wieder zwei Kilo (auch für die Familie) verlangen. Ich friere ihn aber nicht in Stücken ein, sondern reibe ihn vorher. Nur wenn er frisch ist, dann wird er auch mal geraspelt oder einfach so vernacht.

Kaufen in Italien immer eine größere Menge Parmesankäse. Zu hause teile ich ihn in kleine Stücke und friere ihn ein. Bei Bedarf hole ich ein Stück aus der Truhe. So habe ich immer frischen Parmesankäse bis zum nächsten Italienaufenthalt......übrigens schmeckt Parmesan hervorragend zu Rotwein.