Köstliche Kuchen, die lange halten

Oft gibt es beim Backen Gelegenheiten, bei denen der Kuchen nicht direkt verzehrt wird. Dann fragen sich gerade unerfahrene Bäcker und Bäckerinnen, welche Kuchen geeignet sind. Gerade, wenn wichtige Anlässe anstehen, fehlt oft kurz vorher die Zeit, einen Kuchen zu backen. Haltbare Kuchen sind dann eine tolle Alternative, um trotzdem Selbstgebackenes aufzutischen. Dabei haben Sie keinesfalls nur eine kleine Auswahl.

Generell können Sie davon ausgehen, dass alle Rührteige länger halten. Vor allem, wenn Zutaten wie Joghurt oder Quark verwendet werden, überstehen sogenannte trockene Kuchen durchaus eine Woche Lagerzeit. Wenn Sie die Kuchen vorher in Zellophanfolie einschlagen, bleiben sie besonders frisch. Vermeiden Sie Gebäck aus Hefeteig oder Biskuit, weil diese Teigsorten schnell austrocknen. Auch Kuchen mit Sahnefüllung oder Obst sind nur begrenzt haltbar, da das Obst durchweicht oder die Sahne schlecht wird. Weichen Sie also auf Gebäck mit Marmeladenfüllung oder Creme aus. Kühl gelagert sind diese Kuchen sehr haltbar. Eine tolle Alternative, um immer etwas frischen Kuchen im Haus zu haben, sind übrigens Kuchen im Glas. Diese Rührteige werden direkt in einem Einweckglas gebacken und ofenfrisch verschlossen.

<h2>Welche Klassiker sind besonders empfehlenswert?</h2>Wenn Sie nur einen Kuchen für eine gemütliche Kaffeetafel brauchen, haben Sie besonders viel Auswahl. Marmorkuchen, Zitronenkuchen und ähnliche Rührteige kommen immer gut an und bleiben lange frisch. Auch Rotweinkuchen oder Früchtebrot sind tolle Alternativen. Wenn es etwas festlicher sein soll, dann schauen Sie nach Gebäck, welches ausdrücklich eine Lagerzeit vorschlägt. Hier wäre der Ruhekuchen eine tolle Wahl und auch Baumkuchen wird durch einige Tage Lagerzeit viel besser. Auch die beliebte Sachertorte wird schmackhafter, wenn sie einige Tage kühl gestellt wird. Sie sehen also, es gibt sehr viel Auswahl an Kuchen, die im Voraus zubereitet werden können, ohne dass Sie auf Abwechslung verzichten müssen.