Wie gelingt ein Pudding OHNE Haut !
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Pudding kaufe ich nie fertig, sondern koche ihn immer gerne selber, aber die Haut die beim erkalten der Oberfläche entsteht, mögen wir eigentlich nicht...
Abhilfe schafft man, wenn man sofort nach dem einfüllen der heißen Puddingmasse in die Puddingformen ein kleines Stück Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche des Puddings platziert
Eine weitere Möglichkeit wäre, die Puddingform randvoll zu befüllen und dann einen Deckel drübersetzen ... auch so kann sich keine Haut bilden... es darf aber KEINE Luftschicht zwischen Pudding und Deckel sein!
jetzt darf der Pudding in Ruhe abkühlen - vor dem verzehren wird die Frischhaltefolie entfernt und man genießt Pudding ohne dieser unangenehmen dicken Hautschicht
VERGLEICH: siehe Bilder 1x OHNE Folie und 1x mit Folie
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