Cayenne – Pfeffer selbst gemacht
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TIPP!
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TIPP!
Ich nahm 500 Gramm rote Chilis. Können auch gekaufte frische sein.
Die Chilis wurden zwei Monate auf der Fensterbank über der Heizung getrocknet. Dann kamen sie kleingeschnitten in eine Kaffeemühle und wurden zermahlen. Fertig ist der Pfeffer. In ein Schraubgläschen rein und man hat einen wirklich scharfen Cayennepfeffer.
Wer die Geduld nicht hat oder auch keine eigenen Chilis, kann sie natürlich auch im Backofen trocknen. Bei ca. 60° und die Ofentür dabei einen Spalt offen lassen. Aber die Energie spare ich mir. Dauert lange.
Dieses Glas voll kam dabei raus.
Dieses Glas voll kam dabei raus.
Test00
Diese beiden Tipps funktionieren. Ich mache Cayennepfeffer und auch Mischungen daraus immer selbst. LG. Dieter
GreteDrafz
Lieben Dank Didi. LG Grete
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