Ernährung bei Multipler Sklerose
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Antwort auf eine Frage von ussteph am 11.01.2009 im kochbar-Forum
Liebe ussteph,
es gibt tatsächlich einige Empfehlungen, die den Verlauf Ihrer Erkrankung positiv beeinflussen können. Zwar ist das wissenschaftlich noch nicht gesichert, dennoch konnte bei vielen Patienten ein Rückgang der Symptome beobachtet werden.
Folgende Empfehlungen werden gegeben:
- tierische Fette aus fetten Wurstsorten, fettem Käse, Schmalz, Sahne etc. meiden. Sie enthalten Arachidonsäure, eine Fettsäure, die Entzündungen fördert.
- fettarme Milch und Milchprodukte bevorzugen (Milch und Joghurt mit 1,5 %, Käse mit höchstens 40 % Fett i. Tr.)
- Hülsenfrüchte und Tofu in den Speiseplan einbauen. Sie liefern hochwertiges Eiweiß.
- omega-3-Fettsäuren aus fettreichen Kaltwasserfischen wie Makrele, Hering, Thunfisch, Lachs oder Fischölen (täglich ein EL Lebertran oder entsprechende Fischölpräparate) verwenden. Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend.
- keine gehärteten Fette
- viel Leinöl, Rapsöl, Sojaöl und daraus hergestellte Margarinen verwenden. Sie enthalten viel Vitamin E und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
- viel Obst und Gemüse und Vollkornprodukte, um eine optimale Versorgung mit Vitamin C, Beta-Karotin, Mineralstoffen und Spurenelementen zu gewährleisten.
Ich wünsche Ihnen alles Gute.
Herzliche Grüße,
Ihre Anja Corvin
Liebe ussteph,
es gibt tatsächlich einige Empfehlungen, die den Verlauf Ihrer Erkrankung positiv beeinflussen können. Zwar ist das wissenschaftlich noch nicht gesichert, dennoch konnte bei vielen Patienten ein Rückgang der Symptome beobachtet werden.
Folgende Empfehlungen werden gegeben:
- tierische Fette aus fetten Wurstsorten, fettem Käse, Schmalz, Sahne etc. meiden. Sie enthalten Arachidonsäure, eine Fettsäure, die Entzündungen fördert.
- fettarme Milch und Milchprodukte bevorzugen (Milch und Joghurt mit 1,5 %, Käse mit höchstens 40 % Fett i. Tr.)
- Hülsenfrüchte und Tofu in den Speiseplan einbauen. Sie liefern hochwertiges Eiweiß.
- omega-3-Fettsäuren aus fettreichen Kaltwasserfischen wie Makrele, Hering, Thunfisch, Lachs oder Fischölen (täglich ein EL Lebertran oder entsprechende Fischölpräparate) verwenden. Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend.
- keine gehärteten Fette
- viel Leinöl, Rapsöl, Sojaöl und daraus hergestellte Margarinen verwenden. Sie enthalten viel Vitamin E und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
- viel Obst und Gemüse und Vollkornprodukte, um eine optimale Versorgung mit Vitamin C, Beta-Karotin, Mineralstoffen und Spurenelementen zu gewährleisten.
Ich wünsche Ihnen alles Gute.
Herzliche Grüße,
Ihre Anja Corvin
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