Es gibt viele Gerichte, bei denen nur die Köpfe der Pilze verwendet werden. Die Stiele einfach zu entsorgen, ist viel zu schade. Getrockent haben sie noch in vielen Speisen ihre Daseinsberechtigung.
Die Stile einfach in Scheiben schneiden, auf ein Holzbrett schlichten, auf den Küchenschrank stellen und dann eine Woche vergessen.
Danach luftdicht verpacken. Sie sind fast unbeschränkt haltbar und werden in Soßen und Suppen verwendet.
ich trockne die Stiele auch immer ( allerdings im Dörrapparat) ... danach werden meine Champignonstiele in der Moulinex zu Pilzpulver verarbeitet...lg von emari