Chili-Öl nach Herrn Wu
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TIPP!
Zur Zubereitung
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TIPP!
250 ml Rapsöl und 25 g Chiliflakes (oder getrocknete Chilischoten zerkleinern) in einen Topf geben und langsam erwärmen, damit sich das Aroma entwickelt.
Nicht länger als ca. 5 min., weil sonst das Chili verbrennt und dann bitter schmeckt.
Dann vom Herd nehmen und ca. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Nicht länger als ca. 5 min., weil sonst das Chili verbrennt und dann bitter schmeckt.
Dann vom Herd nehmen und ca. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Ich benutze meistens nur das Öl, was sehr scharf ist und daher reicht oft schon eine kleine Teelöffelspitze aus. Die knusprigen Flakes kann man auch in jegliche Gerichte reinmachen, aber Achtung: wirklich scharf
AUSPROBIERT
KOMMENTARE
Test00
Klasse. So und nicht anders. LG. Dieter
S****7
Werde ich auf jeden Fall probieren, da bei mir gerne hot gegessen wird..gg
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