Kirschen für Kuchen andicken

Haben Sie bald kleine Kinder zu Besuch, die gerne frische Waffeln lieben? Oder bereiten Sie einen Kuchen zu, der mit angedickten Kirschen gefüllt wird? Mit einfachen Tricks gelingt Ihnen das Andicken der Kirschen klümpchenfrei und in nur wenigen Minuten.

Kennen Sie das auch: Sie möchten gerne Kirschen andicken und sind zu schnell vorgegangen? Wenn man einige wesentliche Dinge nicht beachtet, kann dieses Vorhaben schnell misslingen. So erhält man beispielsweise Klümpchen, wenn man die trockenen und die flüssigen Zutaten sofort in ein Gefäß gibt und nicht verrührt. Zum Andicken der Kirschen benötigen Sie ein Glas Sauerkirschen oder Schattenmorellen, wovon Sie den Saft auffangen. Haben Sie keinen Saft mehr, können Sie auch fertigen Kirschsaft aus dem Supermarkt nehmen. Am besten eignet sich ein Schüttelbecher, den Sie mit dem Saft, etwas Zucker und Speisestärke zu einer homogenen Masse schütteln.

Haben Sie keine Speisestärke im Haus, können Sie zum Andicken der Kirschen auch Puddingpulver verwenden. Der Vanillegeschmack beeinträchtigt das Gesamtergebnis nicht. Kochen Sie die Kirschen mit dem angerührten Saft in einem Topf auf, bis sich der Saft dunkelrot färbt. Steigen kleine Bläschen auf, sind die Kirschen angedickt. Rühren Sie stets dabei um und fassen Sie die angedickten Kirschen nicht an, da diese mehrere Hundert Grad heiß sind. Das Ganze können Sie auch für wenige Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle erledigen. Die angedickten Kirschen können Sie zu Waffeln und Vanilleeis reichen oder als Kuchenfüllung nutzen.