Wirsing im Saisonkalender

Die Blätter des Wirsings sind zarter, als die der meisten Kohlsorten. Das spart Kochzeit, denn Wirsingblätter sind schon nach kurzer Zeit gar. Große Blätter eignen sich gut für deftige Kohlrouladen. Man kann ihn aber auch gut als Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch servieren.