Rucola im Saisonkalender

Rucola kann je nach Herkunft viel Nitrat enthalten. Geben Sie in das Dressing etwas Orangensaft oder schneiden Sie rote Paprika in den Salat. Diese Lebensmittel sind reich an Vitamin C. Es verhindert, dass unser Körper das Nitrat in krebserregende Nitrosamine umbaut.