Paprika im Saisonkalender

Auch wenn man umgangssprachlich von Schoten spricht, handelt es sich bei Paprika botanisch gesehen um eine Beere. Grob unterscheidet man zwischen mildem Gemüse- und scharfem Gewürzpaprika. Während Gemüsepaprika roh oder gegart verarbeitet wird, wird Gewürzpaprika getrocknet und zum schärfen von Gerichten verwendet.