Minze im Saisonkalender

Die Vielfalt der Minzesorten lässt staunen: Sie reicht von der gut bekannten Pfefferminze mit dem pfeffrig scharfen Aroma, über die nach Orange und Zitrone riechende Fruchtminze bis hin zur japanischen Minze, aus der ein wohltuender Minzöl gewonnen wird. Für die Speisenzubereitung sind die beiden ersten Sorten von großer Bedeutung.