Knollensellerie im Saisonkalender

Knollensellerie ist würzig im Geschmack. Die Knollen können einen Durchmesser von 20 cm und ein Gewicht von bis zu einem Kilo erreichen. Die kleineren Knollen schmecken besser, weil sie weniger Fasern enthalten. Man kann sie sowohl als Suppengemüse wie auch zu Püree verarbeiten, oder einfach als herzhafte Beilage genießen.