Feldsalat im Saisonkalender

Seinen Namen verdankt der Feldsalat der Tatsache, dass die Wildform früher an Weg- und Feldrändern wuchs. Lange Zeit war Feldsalat also ein Unkraut. Bis sein charakteristischer, nussartiger Geschmack entdeckt und die Salatpflanze kultiviert wurde. Leider fault er sehr schnell und sollte daher so frisch wie möglich gegessen werden.