Esskastanien im Saisonkalender

Im Gegensatz zu anderen Nussarten sind Esskastanien sehr fettarm. Geröstet schmecken sie so süß, weil sich durch die hohen Temperaturen die Stärke in Zucker umwandelt. Rohe Maronen können zu Mehl gemahlen werden. Dieses Mehl ist glutenfrei und eignet sich somit für Menschen mit Glutenallergie.