Erbsen im Saisonkalender

Erbsen sind die Ältesten unter den Hülsenfrüchten. Sie werden in drei Arten unterteilt. Palerbsen bleiben beim Kochen fest und eignen sich daher perfekt für Konserven. Die süßen Markerbsen haben eckige, etwas runzlige Samen und die zarten Zuckererbsen besitzen als Einzige eine essbare Hülse.